原料

猪腿肉500克，猪骨500克，黄豆25克，绿豆50克，海带50克，蜜枣6粒。

调料

香油少许，精盐适量。

做法详解

猪腿肉洗净后切成大块，用开水煲约10分钟，再用冷水漂洗。

猪骨洗净后用开水烫煮一下捞起，将其敲裂。黄豆、绿豆、海带、密枣用温水稍浸后淘洗干净，海带切成大片。

洗净煲后，放进3000克（约12碗)清水，再将煲置于炉上。

先把煲内水烧开，再将以上用料倒迸煲内；先用中火烫1.5小时，再用小火煲1.5小时；调香油、精盐调味即可。

食之有道

海带性寒味咸，具有消痰软坚、利水泄热的功效。蜜枣甘温，归脾、胃经。可补中益气、养血安神、缓和药性，减少烈性药的副作用。用于神志不安、脾虚、食少血虚乏力等症。