减肥也要吃好吃的，可不能为了减肥而亏待自己。蔬菜水果富含纤维素，有帮助消化和促进新陈代谢的功能，几乎不含脂肪和蛋白质，吃到饱也不怕发胖。各种的蔬菜水果的混搭、调节加上提味的酱料，营养又低卡。以下5种方法教你做出美味又瘦身的沙拉，好吃到让你欲罢不能！

　　①生熟混搭

　　最健康的蔬菜水果沙拉一定要生吃新鲜蔬菜？当然不！“生熟混搭”才是聪明享用蔬菜美味的正确方式。有营养师表示，同一种食物的一些营养成分会通过高温而加强，但另一些营养成分则会因为高温而遭受损坏，如维生素B1、B2 及 C 属于水溶性，一遇高温就容易流失。以胡萝卜为例，生吃时维生素C含量最丰富，但煮熟后吃则能让你吸收更丰富的胡萝卜素。白菜、黄瓜、青椒、生菜、小葱、芹菜等生吃较好。