彩椒大家都吃过的吧，它的味道有些甜，而且很脆，即使是炒熟了以后的味道也是有点脆脆的感觉，很适合老年人和孩子们吃。彩椒的做法有很多，而且营养丰富，可以帮助宝宝补充维生素C，而且还可以保护眼睛哦，下面我们就介绍鸡蛋炒彩椒的做法。

鸡蛋炒彩椒

材料：

彩椒100克，鸡蛋1个，食盐适量，葱适量，植物油适量

做法

1.彩椒洗净，去蒂，切小丁

2.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀

3.炒锅放油烧热，倒入蛋液，炒熟后盛出

4.锅里放入适当的油，等油烧热以后把之前切好的葱花放进去爆香

5.然后放入切好的彩椒丁翻炒两分钟，加入盐调味

6.最后加入鸡蛋翻炒就可以出锅了。

鸡蛋炒彩椒含大量的维生素C，对舒缓牙龈出血颇有帮助。另外，如果缺乏维生素C，就容易患水晶体浑浊的白内障病，所以吃甜椒对宝宝的眼睛也有好处。鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。而且底单含有的营养也是比较丰富的，比如说钙质和铁质，这些营养素都是人体所必须的，这样的搭配可以补充维生素也可以补充蛋白质，对宝宝的眼睛有保护作用，而且鸡蛋含有很多的卵磷脂，可以保护神经系统，从而起到身体发育的作用。

关于鸡蛋炒彩椒的做法，上面已经给大家介绍了相关的制作的方法了，是不是觉得很简单呢，其实做法还是比较简单的，重要的是因为彩椒的营养价值很高，含有的维生素和保护眼睛，而且还可以维持大脑的发育，大家不妨自己来做一做彩椒炒鸡蛋。