材料

绿豆100克，梨子1个，青萝卜200克。

制作方法

绿豆洁洗干净，用清水浸泡2小时。

梨子切成两半，剜去梨核，切成小丁。

青萝卜削去外皮，洗净，改刀切成小丁。

沙锅中加入适量清水，放人绿豆、梨子、青萝卜。

旺火煮沸后，改为小火煮至熟烂，即可出锅装碗。

大厨提示

青萝卜要选用口感脆嫩。多汁、甘甜微辣的，经炖制后口感酥软。梨子应选细嫩无渣的，如想吃睢脆的口慼。就最后加入。

营养专家提示

青萝卜性平微寒，能清热、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气利哽、生津止渴，现代医学研究发现，青萝卜对高血脂、高血压、高胆固醇有很好的疗效。它与绿豆和梨子煮汤，糖尿病人坚持服用，对倥制、减轻症状有一定果。