美国密歇根大学”癌症”研究中心完成的一项新研究发现，胡椒子中含有一种名为“胡椒碱”的化学物质，该物质具有防止”乳腺癌”的功效。胡椒与姜黄（咖喱粉）搭配，其抗癌功效会更强。

《自然清洁家庭》一书作者凯琳？西格尔-梅耶表示，为了防止衣物褪色，在洗衣服的时候，可将一茶匙胡椒粉与适量洗衣粉一起加入洗衣机中。洗完之后，胡椒粉不会有任何残留。

纽约市西奈山医学院教授”尼尔”？沙克特博士表示，胡椒是一种天然的解”充血”药，胡椒中的化学物质可刺激鼻粘膜细胞产生稀释黏液，从而打通鼻子，缓解”感冒”症状。鸡汤撒上胡椒粉，是通鼻的完美食物搭档。

黑胡椒、白胡椒和绿胡椒都是同一种植物的果实，可以交替使用。但是颜色不同，特性各异。黑胡椒味辣刺鼻；白胡椒味辣但香味稍淡；绿胡椒味道最淡。大众可根据个人口味选择相应的胡椒。