材料：

黄瓜300克，鸡蛋4个，生姜5克。

做法：

黄瓜洗净切片备用，鸡蛋打入碗中，生姜洗净切成细末，将姜末和盐拌入鸡蛋内打匀。

将锅内的植物油烧至八成热时，倒入鸡蛋，用锅铲翻炒，再放入黄瓜片，待黄瓜熟时放入食盐、味精等再翻炒几下，即可出锅，佐餐。

功效：

可以温补身体，清热解毒。适用于痈、疖。