鸡蛋黄是大家都喜欢吃的食物类型哦，而且营养物质丰富，可以有补充氨基酸和矿物质的作用和效果，同时也可以有提高体质的作用。蛋黄如何食用呢，今天介绍蛋黄泥的做法，比适合孩子们食用，可以促进生长发育，还可以有补心安神的效果哦。

营养价值:

蛋白质、DHA、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁

适宜人群:

一般人群皆可食用，尤其适合婴幼儿、老人、病人

禁忌人群:

哮喘患者、高胆固醇者忌吃(或少吃)鸡蛋黄;胃功能不全的儿童及皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃。

所需材料

鸡蛋2个、配方奶少许

做法

1鸡蛋洗净表面杂质。

2锅置火上，水入锅，放入鸡蛋煮熟。

3将煮熟的鸡蛋捞出晾凉，去壳取蛋黄。

4将鸡蛋黄与配方奶放入容器内，碾压成泥即可。

功效与作用

鸡蛋黄富含卵磷脂和DHA，对神经发育有重要作用，可增强记忆力，有健脑益智、增强抵抗力的功效。蛋黄中富含的钙、磷、铁，以及骨头汤中丰富的钙质为人体发育提供营养，宝宝食用可以预防佝偻病和缺铁性贫血。鸡蛋黄性温，味甘，有滋阴、宁心安神的作用。蛋黄中富含人体所需的铁元素，能补充宝宝身体所需的铁质。这样的一道食谱可以有很好的补血的作用，对于提高免疫力和体质有好处，同时也可以有健脑益智的作用哦，对于提高免疫力增强体质有一定的好处。

蛋黄泥的具体的介绍，大家都学会了吧，平时的时候可以适当的食用，对身体健康有好处。促进生长发育宁心安神，经常吃这样的食物是具有保健作用的，增强体质的同时还可以预防疾病，可以经常食用。