蔬菜的种类有很多，不同的食材营养价值不同。四季的蔬菜有很多，都可以买到，今天就来说说冬瓜，冬瓜是大家都很熟悉的一种食材，它的养生功效还是比较大的，可以清热去火，利尿消肿，来看看冬瓜鸡蛋汤的做法。

冬瓜鸡蛋汤

冬瓜鸡蛋汤所需材料

主要食材冬瓜、水发百合、鸡蛋、油、盐、葱花

冬瓜鸡蛋汤的做法

1、将东瓜去皮、籽洗净切片;水发百合洗净;鸡蛋打入碗内搅匀备用。

2、净锅上火倒入油，将葱花爆香，下入冬瓜煸炒至八成熟时，倒入水，调入盐，下入水发百合烧开煲至熟，淋入鸡蛋液稍煮即可。

3、将高汤倒入锅中，放入排骨煮熟，加入冬瓜、姜片继续煮30分钟，调入盐即可。

冬瓜鸡蛋汤的功效与作用

在夏季食谱中，离不开食材冬瓜，冬瓜具有清热解毒，利水消肿的功效，冬瓜的做法也很多，其中最常见的就是煲汤，今天小编推荐这款冬瓜鸡蛋汤，营养又美味，很值得一试哦。冬瓜具有清热解毒、润肺生津、延缓衰老、利尿消肿和减肥瘦身的功效。百合具有止咳、润肺清凉和养心安神的功效。这样的汤品适合很多的人群，适当的食用可以起到清热解毒的作用，同时还可以清心安神哦，对于健脑益智保持健康是有好处的，而且还可以安神消暑哦，适合夏季食用，大家不妨试试吧。

冬瓜鸡蛋汤的具体的做法。上面小编给大家介绍了其中的步骤了，可以看出的是它的营养价值还是比较丰富的，具有补充纤维素，清热解毒健脑安神解暑，而且还可以帮助促进代谢，减少便秘的问题出现，大家可以经常食用。