芥蓝是一种很常见的蔬菜，是属于绿色蔬菜的其中一种，营养丰富，而且还可以补充丰富的维生素和矿物质，满足人们对于营养的需求，芥蓝如何食用呢，和牛肉搭配可以强壮筋骨的哦，来看看芥蓝烧牛肉的做法。

芥蓝烧牛肉

芥蓝烧牛肉所需材料

主要食材芥蓝、牛肉、葱、盐、料酒、香油、胡椒粉、辣椒

芥蓝炒牛肉的做法

1、芥蓝去皮切片，葱切段，牛肉切横片，加盐、胡椒粉、料酒腌制。

2、锅放油烧热，放牛肉翻炒，加芥蓝、红椒一起过油后捞起备用。

3、锅内留油，下葱段、芥蓝、牛肉、红椒翻炒、调入盐，淋入香油即可。

芥蓝烧牛肉的功效与作用

芥蓝虽有一点点苦味，但品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳，因其含有有机碱，可刺激味觉神经，增进食欲，加快肠胃蠕动有助消化，挑选叶片整齐浓绿且圆滑鲜嫩的芥蓝与牛肉搭配成菜，更能强筋壮骨、缓解疲劳。芥蓝有利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。所以搭配牛肉一起食用的话还可以促进生长发育，对于提高人体的免疫力和抵抗力有很好的辅助的作用，是生长发育的不错选择，也可以调理体质，比如说身体虚弱等情况都可以吃，调理体质，缓解衰老。

芥蓝烧牛肉的具体的做法大家都了解了吧，了解了以后就可以制作着让家人分享了，可以适合各类的人群食用，比如说老年人，孩子，可以增强体质，提高免疫力，而且还可以补充蛋白质和钙质，是很不错的养生食材。