材料

茄子750克，黄瓜、香菜、蒜瓣各50克

调料

盐、香油、芝麻酱适量

做法

先将茄子放在火上烧，烧时不断翻转烧匀，待茄子外皮呈焦红色且熟时停烧，待凉后揭去外皮、茄把，撕成大块放在碗内。

将洗净的香菜切成段，同黄瓜片一起放入盛茄子块的碗内。

放入所有调料，加入蒜末即可。

小贴士

本品有降脂、止血之功效，对高血压及心脑血管病患者有一定的食疗作用。