荞麦
荞麦具有“清肠草”的美誉，它含有大量纤维素以及大量的维生素能够防止肥胖、促进脂肪消化，并且能够促进脾胃运动。
正确做法：荞麦有减肥瘦身的效果，也很理想。但荞麦性凉，一次不宜多食，另外脾胃虚寒者也不宜食用。
燕麦
燕麦中含有大量的可溶性纤维，这种可溶性纤维的含量是一般白米饭的10倍，所以燕麦具有很好的饱腹感，能够有效的降低机体的饥饿感，所以燕麦可以有效的减肥。
正确做法：吃燕麦的时候，搭配其他效果更好，如玉米燕麦粥、燕麦粳米粥、红豆燕麦粥等。
豌豆
豌豆（青豆）中含有大量的蛋白质以及胡萝卜素和丰富的膳食纤维，能够让食用的人具有很好的饱腹感，所以能够减少食物的摄入，具有减肥的效果，豌豆还含有止杈酸、赤霉素以及植物凝等物质，具有增强新陈代谢燃烧脂肪的作用。
正确做法：更年期妇女、糖尿病和心血管病患者最适宜吃青豆。青豆对脑力工作者和减肥者也非常适合。然而，也有一些人不适宜吃青豆，比如像患有严重肝病、消化性溃疡、动脉硬化、肾病、痛风、低碘等病症者不宜食用青豆。
绿豆
绿豆又名青小豆，因其颜色青绿而得名，在中国已有两千余年的栽培史。绿豆具有清热解毒的功效，清热之功在皮，解毒之功在肉，还可以促进脂质代谢，防止皮下脂肪的堆积。
正确做法：食用绿豆减肥可以搭配每天早上喝点蜜醋水减肥效果更佳。还有绿豆不宜和以下食物一起食用，如西红柿、狗肉、鲤鱼等，若和这些食物一起吃，严重的话还会致命。
