米饭，是我们中国人日常饮食中的主角之一，而米饭在南方可以说是必不可少的主食了，地位就如同面食在北方人心中的地位一样，是不可或缺的，一顿不吃就浑身难受，而每个人因为口味不一样，所以对米饭的软硬也有所不同，一些人喜欢把饭煮的软一点，还有一些人喜欢吃有嚼劲的米饭。
对于生在南方的人来说，米饭的搭配可谓是
五花八门，有用来煮粥，有用来搭配其他食物做成盖饭，还有的就是用来炒饭。所以作为南方人，我们对米饭的要求越来越高，
为了更能体现米饭的香味，有许多人都会在煮米饭的时候加点醋或者加点油，使米饭有着迷人的外表和扑鼻的香味，而要说哪种食材能和米饭更搭配，那小编推荐的就是蛋炒饭了，
今天小编就教大家一个方法做出颗粒分明的蛋炒饭！
【材料】
米饭、鸡蛋2个、火腿1根、胡萝卜半根
【辅料】
盐、小葱、酱油、食用油这些辅料都要适量哦
【步骤】
1、 首先把胡萝卜、火腿切丁，小葱切葱花备用，鸡蛋搅散备用。
2、 准备好米饭，米饭最好是隔夜的米饭，然后加点食用油拌一拌，防止粘连到一块。
3、 起锅烧油，倒入鸡蛋液翻炒凝固，然后加火腿和胡萝卜翻炒，接着往锅里加入米饭一起翻炒。
4、 翻炒均匀后撒些盐，加适量酱油，翻炒均匀，最后撒些葱花，翻炒两下就可以出锅了。
【小提醒】
1、 我们在翻炒蛋炒饭的时候，一定要记得用大火快速翻炒，这样才不会让米饭粘到一起
2、 如果我们发现米饭有点软会粘锅的时候，这个时候趁着米饭还没开始炒可以加入一点食用油拌一拌，这样也不会出现粘锅的情况
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