前段时间人们非常重视空气污染问题，不仅是雾霾，像汽车排放的尾气也会造成空气污染，不少长期生活在都市里的儿童都会因为污染问题而导致铅中毒。除了空气以外，生活中还有很多食物含有金属元素，吃了会影响身体健康，就比如说铝元素，会影响大脑的发育，下面小编为大家介绍一下。
粉条、粉丝等
粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮等淀粉类食品在制作时常会加入明矾，主要作用是使成品在烹煮时有韧性，不易被煮烂，也就是常说的筋道，口感好。不过，用绿豆淀粉做的粉丝是不加或少加明矾的，加明矾多的通常是薯粉粉丝。
馒头、包子等糕点
很多商家在制作蛋糕、馒头、包子、发糕、玉米饼等糕点小吃时，会添加泡打粉，其成分就是碳酸氢钠和明矾。建议妈妈给孩子食用自然发酵法或无铝膨松剂制作的馒头和糕点，鉴别的方法是不要太追求松软，因为纯酵母发酵和加明矾帮忙的产品相比，松软多孔的程度会差很多。
膨化食品
膨化食品是以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料，它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀制成，比如薯片、虾片等，膨化食品往往加入含铝膨松剂，让质地更为松脆，孩子们很爱吃，妈妈要注意控制。
粉条、粉丝等淀粉类食物很常见，但在制作过程中会加入明矾，保证食材的口感，但明矾中含有铝元素，儿童千万不能多吃。外面的馒头、包子等糕点也含有铝元素，尤其是口感松软面食。另外，膨化食品中的铝元素含量也比较高，而且大多数孩子都喜欢吃这类零食，家长一定要当心。
