原料

老鸡一只，猴头菇60克，淮山20克，蜜枣15克，食盐适量。

制作过程

猴头菇浸泡，洗净切开；淮山、蜜枣浸泡，洗净。

老鸡清洗干净，斩成大块，飞水待用。

煲内注入适量清水，煮沸后放入全部材料，猛火煮沸后改慢火煲3小时，加盐调味即可。

养生功效

此款汤水味道醇香，具有开胃健脾、益气润肺、解毒抗癌等功效，用于调养脾胃虚弱引起的慢性胃炎，亦可用于防治肿瘤。

温馨提示

老鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效，但老鸡易于留邪于里，故外感、胃热、阴虚火旺者慎用；鸡尖是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。