绿豆芽大家都很熟悉，一种价格低廉的蔬菜类型之一哦，而且口感好，清爽不油腻，而且还有解油腻的作用，可以解毒降火，适合夏季食用，而且吃法也比较多，凉拌啊或者是炒着吃都可以的，今天小编推荐一款猪肝绿豆芽的做法，可以清热解毒明目。

猪肝绿豆芽

营养价值:

蛋白质，维生素A，B，C，胡萝卜素，脂肪，碳水化合物，叶酸，钙，钠，铁，钾，磷，镁

适宜人群:

一般人群皆可食用

禁忌人群:

脾胃虚寒，慢性腹泻者不宜多吃绿豆芽。患有高血压，冠心病，肥胖症及血脂高的人忌食猪肝

所需材料

猪肝100克、绿豆芽100克、海米5克、姜1块、盐适量、酱油适量、醋适量、白糖适量

做法

1、猪肝洗净，切成薄片;绿豆芽择去根洗净备用;海米用开水泡软;姜切末。

2、锅中加入水，盐烧开，将猪肝和绿豆芽焯熟后捞出，装入盘内。

3、将猪肝片加入姜和所有调味料腌渍入味，加入豆芽、撒上海米即可。

功效与作用

绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解酒毒和热毒，还能清肠胃、补肾、利尿、消肿、美肌肤、利湿热。猪肝富含维生素A和铁元素，具有保护眼睛，养血补血的功效。此菜具有清热解毒、利尿消肿、养肝明目、养血补血的功效。这道食谱可以有养血补血的作用，对于解暑降温有好处，而且还可以有利尿的作用，是一道可以保护眼睛去湿气的食谱哦，而且还可以有补充丰富的铁质的作用。

猪肝绿豆芽的搭配方法是不错的选择呢，猪肝可以有养血补血的作用，和绿豆芽一起吃，可以起到事半功倍的效果，而且还可以促进食欲，保护视力，对于去除湿气有帮助，适合夏季食用，可以让你胃口大开的哦，所以大家不妨试试这样的食谱吧。