目录 椒盐中虾是哪个地方的菜椒盐中虾的营养价值椒盐中虾的做法椒盐中虾的口感特色

虾子大家应该都是吃过的，因为它几乎没有什么脂肪，而且含钙量比较高，所以很多家长都会选择给孩子吃虾补钙。不过吃来吃去就是爆炒、清蒸，都吃腻了。今天小编为大家带来的是虾的另外一款美味做法，选用是的海虾，下面大家就一起来学习一下吧，可以在有客人来的时候露一手。

椒盐中虾是哪个地方的菜

椒盐中虾是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系。

椒盐中虾的营养价值

椒盐中虾这道菜所选用的主要食材是虾的一种——海虾，这种虾不仅肉质松软容易消化，而且其所含有的营养价值也是非常高的，例如它含有镁元素，可以保护心血管，还能减少血液中坏胆固醇的含量，起到预防高血压和心肌梗塞等疾病的发生，是非常不错的食材。这道椒盐中虾，将海虾先腌制入味，然后炸成金黄色，然后在和准备好的调味料一起翻炒，使得海虾的香气逼人，令人垂涎三尺。

椒盐中虾的做法

材料：

海虾50克、香菜20克、大葱20克、生姜20克、大蒜15克、白砂糖10克、植物油20克、椒盐15克、食盐3克、味精2克、料酒10克

做法：

1、将中虾剪去枪、须和腿，挑去头部的沙袋和脊背的沙线，用水冲净，放盆中;

2、加料酒、少许盐、味精、葱姜丝(葱姜各5克)腌渍半小时;

3、锅内植物油烧热，加中虾炸至金黄色取出;

4、锅内留底油，加葱姜蒜末(葱姜蒜各15克)炒出香味，加入炸过的中虾翻炒;

5、随即加少许盐、味精，烹入料酒，翻炒出锅时撒香菜末即成;

6、花椒盐放小碟中，随中虾一起上桌佐食。

椒盐中虾的口感特色

这道椒盐中虾由于先油炸，然后爆炒，所以看起来中虾色金黄，吃起来外焦脆里软嫩，味咸鲜香甜，不失为一道非常可口的菜肴。