一到了夏季人们都很喜欢吃路边摊的哦，一般是烧烤加啤酒。还有就是一些小菜。当然不能缺少的毛豆，是不错的下酒菜的哦，可以促进食欲，不仅有美容护肤缓解疲劳的功效，还可以补充蛋白质呢，毛豆如何食用呢，最常见的吃法就是水煮毛豆。

水煮毛豆

原料：毛豆1斤、干辣椒8个、花椒、八角、茴香、丁香、盐。

做法：

1.买回来的毛豆至少洗4-5遍甚至更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛;

2.剪掉毛豆两头，更好入味;

3.剪好的毛豆放入盆中备用;

4.用超市买的茶包袋，把准备好的花椒、八角、茴香、丁香放到袋中，这样就不会散在锅里;

5.锅中倒入清水，放入干料包和干辣椒，大火烧开;

6.水开后放入剪好角的毛豆和盐，开锅后，中小火煮5分钟，时间不要太久;

7.五分钟过后关火，盖上盖子，用余温来焖毛豆;8.焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚食用，味道更佳。

多吃毛豆可以对高血脂、动脉硬化、冠心病等疾病起到一定的预防与辅助治疗的作用，对于爱美的女生来说也是不错的选择，因为毛豆还具有减肥的作用哦。毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。毛豆的蛋白质是比较丰富的，但是含有的脂肪和热量并不高，所以害怕发胖的女性们也是可以食用的哦，还可以有降脂减肥，预防动脉硬化的做义工，所以是一种老少皆宜的食谱类型哦。