菠菜

菠菜是有名的补血食物，具有利五脏、通肠胃、养血补血和止渴润燥等功效。菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时应该食用的最佳食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。

将菠菜250免和猪肝50克煮汤，加油和盐调味后食用，可用于防治缺铁性贫血。将新鲜连根菠菜150克洗净，用手捣开，放入开水中煮片刻，以除去草酸涩味，隨即捞出，再与粳米100克煮粥，煮至米烂汤稠服用，每日1剂，分早晚餐两次食用，具有补血止血及和血润肠的功效，可用于防治缺铁性贫血、出血、便血和坏血病等。

鸡肉

鸡肉富含蛋白质，其量比牛肉和猪肉要多，而脂肪则比猪肉和牛肉要少，且多为不饱和脂肪酸，是老年人和心脑血管病人的理想食物。鸡肉有温中益气，补虚填精，益五脏，健脾胃，活血脉及强筋骨之功效。适宜于老年体弱、营养不良、畏寒怕冷、手足冰凉、神疲乏力、月经不调、产后缺乳、白带频多、贫血、血小板减少、白血球减少、面色萎黄和气血不足之人食用，一殷人皆可将鸡肉作为增强体力，强壮身体的佳品食用。

将鸡肉250克、首乌15克和枸杞15克加水煮热，食肉饮汤，可用于防治贫血面色萎黄。将仔鸡肉750克切成丝，骨打碎入锅加水1200毫升，放入葱姜，用旺火煮沸，转小火炖至肉熟，下入血糯米250克烧至粥，加盐等调味食用。以上为两天量，隔两天再吃1只，可连服3-5只仔鸡。具有滋阴补肾、温中益气和补髓生血的功效，可辅助防治小儿缺铁性贫血。将母鸡1只（约1500克）去毛及肠杂洗净，入锅加水炖煮成浓汤。另将黄芪5克用水煎后取汁。二汁加粳米100克煮成粥服用。每日1剂，分早晚两次趁热服用。具有补气养血的功效，可辅助防治再生障碍性贫血。

黑豆

黑豆具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等作用。我国古时向来认为吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、乌发。如果是在产后，建议用黑豆煮乌骨鸡食用。

将黑豆和红枣各80克，加适量水共煮，一起吃尽，每日2次，连服1-3个月，具有养血、防治贫血的功效。将砂锅内放清水1000毫升烧开，加入洗净的黑豆50克，改用中火龙至八成熟时，下入桂圆肉50克，枸杞子20克共煮约20分钟即可食用。有益脾胃、润肌肤、固牙齿、补气血、壮筋骨的作用。