喜欢吃排骨和土豆的朋友都知道，土豆排骨是绝美的搭配，为了更好的吸收土豆和排骨的营养，可以采用蒸煮的烹饪方法处理土豆和牛肉，春季，新鲜土豆上市，味道新鲜，去猪背部的大排，熬制成一道土豆排骨汤，味道美极了!

自制土豆排骨汤的做法以及原料准备：

原料：猪肉排骨1公斤、土豆4个、大葱2根、水6杯、大蒜4颗、生姜1块、酱油1勺、辣椒粉1勺、料酒1/2勺、精盐少许、胡椒粉少许。

做法：

制作排骨最关键是原料的选择，背部的猪排大小适中，适合炖煮做排骨，要提前放在水里过滤一下，去掉猪血。

要两次热水过滤猪排

土豆要先去皮，然后切成两半，在清水中浸泡一下，然后捞出，控掉水分;

根据各自的喜欢，准备一点姜和葱，如果不喜欢葱，可以用香菜代替

在锅里倒入充分的水分，待猪肉排骨并没有完全熟透的时候，捞出并控掉水分;

将事先准备好的辣椒粉、蒜泥、生姜、酱油、料酒、精盐和胡椒粉倒在一处，搅拌均匀;

在一只较大的锅中，倒入捞出来的排骨和土豆，在倒入事先准备好的排骨汤，用旺火烧开;(排骨汤一般是韩国人在做汤类料理时常用的，常用牛骨或牛肉炖煮;)如没有准备好排骨汤，也可使用清水;

当土豆煮熟，汤水缩减到一半时，改用小火，倒入事先准备好的佐料，继续炖煮。待排骨完全煮熟，达到松软程度，最后再用精盐调好咸淡，即可关火。

养生堂提示：土豆排骨汤富含丰富的骨质胶，体质缺钙的可以经常食用，温馨提醒，如果单纯是为了要不该，在做的时候尽量少放点盐，经过科学研究，不管是什么补钙的汤，低盐效果是最好的。