食物的种类有很多，不同的食物营养价值是不一样的，我们应该合理的搭配食物，这样才能满足人们对于营养的需求，食物是补充营养的最直接的方式了。黄豆芽大家都不陌生经常食用，可以当配菜，主菜等等。黄豆芽可以美容养颜预防心血管疾病，今天就来介绍黄豆芽丸子的做法，可以让你胃口大开。

黄豆芽丸子

黄豆芽中含有一种干扰素诱生剂，能诱发干扰素，增强体内抗病毒、抗癌肿的能力。黄豆芽还能保护皮肤和毛细血管，防止小动脉硬化，防治老年高血压。黄豆芽还是美容食品，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。黄豆芽可以补充丰富的维生素和矿物质，对于预防动脉硬化有一定的作用，还可以抗衰老的哦，是不错的抗病毒养生的首选。

营养成分

据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克、脂肪2克、糖7.1克、钙68毫克、磷1.02毫克、铁1.8毫克、胡萝卜素0.03毫克、维生素B1 0.17毫克、维生素B2 0.11毫克、维生素C 20毫克、烟酸0.8毫克。据研究，黄豆在发芽4～12天维生素C含量最高。如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加1倍。

主料：白萝卜100g，胡萝卜500g，豆芽500g，香菜50g，面(适量)，油(适量)，盐(适量)，鸡精(适量)，葱30g

具体步骤：

1.洗好的葱和香菜

2.把香菜切碎切在盘子里备用

3.洗好的豆芽菜备用

4.把胡萝卜切丝备用

5.把白萝卜插成细丝备用

6.把豆芽菜切碎

7.把葱切碎，之后把这几样放在一起搅拌，嘿嘿，这是我搅拌好的样子，盛在盘子里让大家看看

8.在盆中加入胡椒粉，盐，鸡精搅拌

9.之后盆里放入适量的面，搅拌均匀

10.锅里放油，油热后，用勺子挖适量的萝卜豆芽呈球状放入油锅里炸，大概15分钟

11.把炸好的丸子放在盘子里就可食用了

黄豆芽丸子的做法和它的营养价值大家都了解了吧，可以看出的是黄豆芽的营养价值很高，而且，还可以促进代谢，帮助生长，具有促进食欲的作用，美容养颜预防心血管疾病，而且还可以有补肾补虚的作用，开胃健脾大家不妨吃一些吧。