做法

先将炒白扁豆60克（或鲜扁豆120克），用温水浸泡一宿，再与粳米100克、红糖适量同煮为粥。

食用方法

可供夏秋季早晚餐食用，每日2~3次温服。

功效

健脾养胃，清暑止泻。适用于脾胃虚弱、食少呕逆、慢性腹泻、暑湿泻痢、夏季烦渴。妇女赤白带下亦宜。