花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶，是中国四大补品之一，有海八珍之称。那么花胶的功效与作用及食用方法有哪些呢？接下来就为大家介绍。
花胶的功效与作用 1.增强免疫力（免疫力）
花胶中含有大量的蛋白质，食用花胶能提供丰富的氨基酸，促进机体对免疫球蛋白的合成，有增强体力和免疫的作用。
2.滋补身体
花胶含有大量的蛋白质和维生素，还含有一些微量元素钙与铁、锌等营养成分，平时人们食用以后可以缓解体虚也能提高（如何提高性功能）身体各器官的功能，能防止身体衰老（性衰老）经常食用可以让身体保持年轻也能让身体更强壮。
3.美容养颜
花胶中含有大量的胶原蛋白，食用花胶能补充皮肤（皮肤干燥怎么办）缺乏的胶原蛋白，对皮肤（皮肤过敏）补充营养成分，缓解皮肤（油性皮肤怎么改善）的衰老而出现的松弛，皱纹，干涩等现象。
4.滋阴（滋阴）补肾（补肾吃什么好）
花胶能补肾（补肾）益精，滋养筋脉，能治疗肾虚（男人肾虚吃什么）滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质 及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
花胶的食用方法一、鸡脚花胶汤
食材：鸡脚200g，花胶150g，香菇50g，姜，盐适量。
做法：
1.鸡脚斩去趾甲，洗净出水，鱼肚（花胶）先浸透发起，洗净。
2.将浸透发起的花胶切件，香菇去蒂，洗净， 姜洗净，切片。
3. 把适量清水煲滚，放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。
4.将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。
二、花胶排骨汤
食材：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1颗。
做法：
1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。
2、洗净排骨，出水。
3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。
