排骨，就是大家常说见到的猪排骨，它的烹饪方法多种多样，可以炒、炖、煲汤、蒸、油炸、烤等，常见的有豉汁蒸排骨、糖醋排骨，酸甜排骨、排骨饭、和各式食材一起煲成排骨汤。不管怎么做，都觉得很美味，天天吃都不觉得腻。
今天和大家分享的排骨新吃法，夏天特馋，用排骨加上1块南瓜，上锅蒸一蒸，排骨鲜嫩多汁，营养又美味，每次蒸一盘都不够吃，最后汤汁一滴不剩，都被拌着米饭吃了，真香。还有10天不到就要高考了，作为考生的妈妈们，学会了这道菜，再也不担心午餐晚餐吃啥好，端上这一盘，有菜有肉营养好。
【南瓜蒸排骨】
【食材】南瓜、排骨、葱、盐、生抽、淀粉各适量。
【步骤】
步骤一：排骨买的时候就让老板帮忙砍成了小段，回家洗干净，放入清水中浸泡，3分钟左右换一次，把排骨中的血水尽量泡出来。蒸着吃的排骨做多这一步，蒸好的排骨更香，不会有血腥味。很多朋友会问，怎么不焯水呢？清蒸的排骨不建议焯水哦，因为煮过一次后，排骨的肉质会变硬，蒸好后不嫩。
步骤二：泡好的排骨洗干净，沥干水分后，加入适量的盐、生抽、淀粉，拌匀后腌制5-10分钟入味。
步骤三：南瓜去皮，除去瓜瓤，洗干净后切成小方块。南瓜含有丰富的多糖、类胡萝卜素、果胶等营养元素，价格也不贵，用它和排骨一起蒸，营养加倍。
步骤四：把切好的南瓜放入盘子底部，上面铺上排骨，也可以把它们混合均匀，看自己喜欢怎么放就怎么放哈。
步骤五：放入蒸烤箱中，110度蒸20分钟即可取出。没有蒸烤箱的朋友可以用普通的蒸锅来蒸，时间大概15分钟，具体的根据自身的排骨分量适当调整时间。
第六步：取出后撒上适量的葱花就可以开吃了，夏天吃它特美味，每次蒸一盘都不够吃，真香。
小贴士：
1.排骨蒸之前先把血水尽量泡出来，蒸好的排骨更鲜香。
2.腌制排骨时加入适量的淀粉，蒸好的排骨肉质嫩滑。
3.没有蒸烤箱的朋友可以用蒸锅代替，一样都是那么的好吃。
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