材料

鲍鱼100克，芦笋100克，青豆25克，精盐、味精、鸡油、高汤适量。

做法

将鲍鱼发好洗净切成片，芦笋切成小段。在高汤中放入主料、精盐烧开，撇去浮沬，放入味精，淋上鸡油即成。

服法

佐餐食。

性味归经

鲍鱼性平，味甘、咸，归肝、肾经。

食性配伍

鲍鱼体坚难化，脾弱者饮汤为宜。

养生堂提示

此汤能滋阴强壮，于抗癌降脂方面有特殊的效能。中医食疗理论认为，鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向调节血压的作用。