小龙虾主要上市是在6-8月份，我相信很多都听说过这样的一种说法就是龙虾的主要作用是清理垃圾的，因此一些人并不敢吃，但实际上龙虾中含有大量的矿物质元素，可以补充身体所需的多种营养。小编下面就为大家介绍一下龙虾的营养价值。

龙虾的营养价值

1.据了解龙虾中的蛋白质含量达18.9%，已经高出其他的水中生物数倍。另外，龙虾的成分中含有一种人体必需且合成量又不足的物质，其中包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸。专家表示龙虾中的组氨酸可以补充幼儿身体的缺失。

2.龙虾中含有一种极易被身体吸收的脂肪物质，这种脂肪的含量甚至比肉类还要多，这种脂肪物质都是由不饱和脂肪酸组成的，还可以有效的防止胆固醇物质在身体内大量的囤积。

3.龙虾中的矿物质成分也及其丰富，如钙、钠、钾、镁、磷等，据了解龙虾中的矿物质总含量约为1.6%，相比一般的肉类食物都要高很多。专家表示经常食用龙虾可以帮助保持神经、肌肉的兴奋度。

4.龙虾中含有大量的维生素，并且成分内还有很多的脂溶性维生素，是身体所需的大量营养元素。

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾

准备：小龙虾、香葱、生姜、蒜、辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮等。

首先将小龙虾清水浸泡清洗干净，然后将龙虾尾部中的泥肠子取出。锅中倒入适量的油，当油热了以后将控干水的小龙虾倒入锅中炒匀。然后将准备好的调味料倒入到锅中继续炒，当小龙虾身体变红以后就可以取出备用。再将锅中剩下的油热好以后，放入豆瓣、白糖、五香粉继续炒匀，然后将取出的小龙虾再倒入到锅中继续翻炒。这时候在锅中倒入适量的啤酒或者米酒，最好不要没过龙虾，在大火收汁即可取出食用。

这里小编提醒大家，龙虾中含有大量的细菌，因此在清洗的时候一定要特别的认真，在吃之前要保证龙虾的十分干净，所以小编建议大家在浸泡龙虾的清水中加入适量的醋和盐，这样可以保证龙虾吐出身体内的脏物，并且需要用刷子仔细清洗虾爪部位。